Siła spotkań
Gdańsk, Warszawa, Pyskowice, Katowice, Brno i Paryż – to miejsca, które w ostatnich tygodniach
odwiedziliśmy. Relacje z tych wypraw i spotkań zamieszczamy w tym wydaniu czasopisma, i zapewne zamieścimy w kolejnych wydaniach. Te miejsca to lokalizacje imprez piekarsko-cukierniczych. Zarówno tych organizowanych lokalnie i kameralnie, jak i tych z międzynarodowym rozmachem.
Targowe imprezy, w które obfituje nasza branża, to dowód na to, że w dobie internetu i elektronicznej poczty spotkanie twarzą w twarz ciągle ma ogromne znaczenie.
W Gdańsku na targach Baltpiek z piekarzami i cukiernikami spotkał się wiceminister rolnictwa i rozwoju wsi. Wśród kilku omawianych z nim tematów był i ten dotyczący relacji producent – sprzedawca. Polecam tekst o odpowiedzialności za cenę »

Siła spotkań
Gdańsk, Warszawa, Pyskowice, Katowice, Brno i Paryż – to miejsca, które w ostatnich tygodniach
odwiedziliśmy. Relacje z tych wypraw i spotkań zamieszczamy w tym wydaniu czasopisma, i zapewne zamieścimy w kolejnych wydaniach. Te miejsca to lokalizacje imprez piekarsko-cukierniczych. Zarówno tych organizowanych lokalnie i kameralnie, jak i tych z międzynarodowym rozmachem.
Targowe imprezy, w które obfituje nasza branża, to dowód na to, że w dobie internetu i elektronicznej poczty spotkanie twarzą w twarz ciągle ma ogromne znaczenie.
W Gdańsku na targach Baltpiek z piekarzami i cukiernikami spotkał się wiceminister rolnictwa i rozwoju wsi. Wśród kilku omawianych z nim tematów był i ten dotyczący relacji producent – sprzedawca. Polecam tekst o odpowiedzialności za cenę produktu i sposobie jej budowania. Ciekawostką może być fakt, że pieczywo to towar, w cenie którego marże mają jeden z najniższych udziałów.
Od przypadkowego spotkania z cukiernictwem w USA rozpoczęła się zawodowa przygoda Krzyszofa Ilnickiego, magistra nauk politycznych, który doskonale radzi sobie w renomowanych cukierniach. Rozmowę z nim warto polecić zarówno adeptom zawodu, jak i bardziej doświadczonym kolegom.
Mottem naszego czasopisma jest hasło: tradycja i nowoczesność. Mamy świadomość, że tradycyjne spotkania są i będą uzupełniane tymi w sieci. W tej wirtualnej rzeczywistości spotykają się młodzi ludzie, korzystający z e-learningu. O tym, jak działa system, pisze Szymon Konkol. Warto przeczytać ten tekst. A my zachęcamy do spotkań z nami na kolejnych imprezach oraz w sieci pod adresem www.cukiernictwo.elamed.pl.
Grzegorz Olma
redaktor naczelny «