Cukiernictwo wydanie nr 3/2014

Cukiernictwo wydanie nr 3/2014

Zaproszenie na konferencję

W dniach 23-24 września 2014 roku w Katowicach odbędzie się konferencja pt "Innowacyjność przedsiębiorstw rodzinnych"

Dodano: 23.07.2014

Piekarnia „Rogalik” z Trzcianki kształci uczniów – piekarzy

13 uczniów wzięło udział w XI Pokazie Umiejętności Uczniowskich w Zawodzie Piekarz.

Dodano: 23.07.2014

Ogłoszenie - plantatorzy buraków cukrowych

Ogłoszenie do plantatorów buraków cukrowych dostarczających buraki cukrowe do producentów cukru w kampaniach cukrowniczych 2004 i 2005

Dodano: 25.06.2014

Walne Zgromadzenie Izby Rzemieślniczej

Prof. Jan Klimek przez kolejne 5 lat będzie prezesem katowickiej Izby Rzemieślniczej oraz Małej i Średniej Przedsiębiorczości.

Dodano: 18.06.2014

Rybnickie Mistrzostwa Szkół Cukierniczych

W piątek 13 czerwca rynek w Rybniku zdominowali pasjonaci sztuki cukierniczej związani z Małą Akademią Mistrzostwa Zawodowego.

Dodano: 17.06.2014

Credi Cookies Sensation

20-21 maja 2014 r. w Sobótce odbyła się czwarta edycja „najmodniejszej ciasteczkowej imprezy w Polsce” – Credi Cookies Sensation.

Dodano: 12.06.2014

Program Kongresu UIBC 2014

Polska po raz kolejny jest organizatorem najważniejszego wydarzenia branży piekarskiej, i tym razem także cukierniczej, na świecie – kongresu UIBC. Przedstawiamy szczegółowy plan tego spotkania.

Dodano: 05.06.2014

Bielmar prezentuje nowe logo

Spółka Bielmar wprowadza nowe logo i claim marki – Zawsze smakuje!

Dodano: 03.06.2014

Otwarty Festiwal Tortów Artystycznych

Specjalnie dla kreatywnych dekoratorów i dekoratorek w dniach 6-7 czerwca Tortownia.pl organizuje w siedzibie w Warszawie Otwarty Festiwal Tortów Artystycznych.

Dodano: 02.06.2014

Dwa bieguny dekoracji - warsztaty technologiczne w MAMZ

12 maja w gościnnej pracowni technologicznej firmy Savpol spotkało się 25 młodych cukierników i piekarzy, by wspólnie odkrywać tajniki wytwarzania dwóch pozornie różnych technik dekoracji wyrobów – karmelu i ciasta martwego.

Dodano: 22.05.2014

Polagra-Tech 2014

Tegoroczne targi Technologii Spożywczych POLAGRA-TECH cieszą się ogromnym zainteresowaniem, a wystawcy zgłaszają się na bieżąco, korzystając z atrakcyjnej oferty cenowej, której termin ważności upływa 20 czerwca 2014 roku.

Dodano: 21.05.2014

Adwantam – nowa dozwolona substancja słodząca

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności wydał zezwolenie na stosowanie adwantamu jako substancji słodzącej i określił dopuszczalne dzienne spożycie wynoszące 5 mg/kg masy ciała.

Dodano: 15.05.2014

Smaczny Rybnik

13 czerwca 2014 r. w Rybniku odbędą się Rybnickie Mistrzostwa Szkół Cukierniczych o Statuetkę Prezydenta Miasta, Festiwal Chlebów Świata i pokaz sztuki dekoracji pieczywa okolicznościowego.

Dodano: 14.05.2014

Podopieczna Akademii Mistrza Najlepszym Uczniem w Zawodzie Cukiernika

W dniach 7-9 kwietnia 2014 roku we Wrocławiu odbył się finał XIX Ogólnopolskiego Turnieju na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Cukiernika i Piekarza.

Dodano: 06.05.2014

Duża podaż cukru na polskim rynku, ceny spadają

Na polskim rynku jest duża podaż cukru, jego ceny spadają. W niektórych sieciach handlowych kilogramowe opakowanie można już kupić poniżej 2 zł. Niższe ceny cukru są korzystne dla gospodarstw domowych i firm spożywczych.

Dodano: 05.05.2014

Coraz lepsi merytorycznie

Szanowni Państwo, z przyjemnością informujemy, że Pan Piotr Ejsmont – doktor nauk ekonomicznych, od ponad 20 lat zajmujący się branżą cukierniczą, lodziarską i piekarniczą, został redaktorem naczelnym Cukiernictwa

Dodano: 07.04.2014

Mistrzostwa Świata Młodych Cukierników

W dniach 13-15 marca 2014 roku odbyła się kolejna edycja Mistrzostw Świata Młodych Cukierników organizowanych przez Międzynarodową Unię Piekarzy i Cukierników.

Dodano: 02.04.2014

SweetTARGi 2014

W dniach 1-3 marca br. odbyły się w Katowicach V Jubileuszowe Targi Cukiernicze, Piekarnicze i Lodziarskie – SweetTARGi. Zapraszamy do obejrzenia relacji z imprezy.

Dodano: 01.04.2014

SIGEP 2014 – relacja naszego korespondenta zagranicznego

W dniach 18-22 stycznia odbyły się 35. Międzynarodowe Targi Lodziarstwa, Cukiernictwa i Piekarstwa SIGEP. W Rimini zaprezentowano najnowsze rozwiązania technologiczne i lodowe inspiracje.

Dodano: 30.03.2014

MLEKOVITA Herosem Polskiej Gospodarki

Podczas uroczystej Gali Klubu Polskiego Biznesu, która odbyła się 31 stycznia 2014 r. na Zamku Królewskim w Warszawie, MLEKOVITA na czele z Prezesem Zarządu Dariuszem Sapińskim została wyróżniona prestiżowym tytułem Herosa Pol...

Dodano: 06.02.2014

Słodka strona EuroGastro

XVIII Międzynarodowe Targi Gastronomiczne EuroGastro odbędą się w dniach 26-28 marca 2014 w Centrum Targowo-Kongresowym MT Polska w Warszawie. Każdego roku sektor cukierniczo-piekarski stanowi ważną część ekspozycji targowej. Dostawcy sprzętu, pro...

Dodano: 30.01.2014

Seminaria Lodziarskie 2014

Już po raz kolejny przedsiębiorstwo Savpol wraz z firmami Fabbri, Valmar Global, Miran Ice Cones organizują Seminaria Lodziarskie 2014. Hasło przewodnie tegorocznych pokazów lodziarskich to L`arte del gelato – sztuka tworzenia lod&oac...

Dodano: 30.01.2014

Polacy zajęli III miejsce na Gelato World Cup 2014

Reprezentacja Polski, z Aleksandrą Sową i Mariuszem Burittą z bydgoskiej Cukierni Sowa, zdobyła III miejsce w rozgrywanym we włoskim Rimini Pucharze Świata Lodziarzy. Bydgoszczanie zapewnili sobie awans do zawodów we Włoszech wygraną w Lodz...

Dodano: 21.01.2014

FRITSCH na targach Europeain

Firma FRITSCH serdecznie zaprasza na swoje stoisko nr 4E88 na targach Europeain, które odbędą się w dniach 8-12 marca 2014 r. w Paryżu. Targi Europeain to jedna z największych imprez branżowych na świecie. Źródło: FRITSCH

Dodano: 20.01.2014

Białe certyfikaty MLEKOVITY sprzedane na giełdzie

MLEKOVITA dokonała pierwszej giełdowej transakcji na Rynku Praw Majątkowych wynikającej ze Świadectw efektywności energetycznej, tzw. białych certyfikatów. Świadectwa efektywności energetycznej to mechanizm stymulujący i wymuszający zachowa...

Dodano: 17.01.2014

Lodziarski Puchar Świata

Już niebawem, bo 18.01 rozpoczyna się Lodziarski Puchar Świata, czyli Coppa del Mondo della Gelateria. Przed wyjazdem nasza Reprezentacja została przyjęta w Pałacu Prezydenckim, gdzie pokazała rzeźbę z karmelu i czekolady, która będzie jedn...

Dodano: 17.01.2014

Konkursy Expo Sweet

VI Lodziarskie Mistrzostwa Polski zostaną rozegrane 18 lutego 2014 roku. Dwuosobowe zespoły będą miały za zadanie przygotować cztery rodzaje lodów, zaprezentowanych w udekorowanych kuwetach. 19 lutego lutego odbędzie się natomiast konkurs M...

Dodano: 10.01.2014

Masa makowa z białego maku

Wyjątkowe, gotowe do użycia nadzienie oparte na tradycyjnej recepturze. Delikatna masa makowa o charakterystycznym smaku idealnie nadaje się do bezpośredniego użycia, ale również jako baza do stworzenia własnych, niepowtarzalnych kompozycji...

Dodano: 20.12.2013

MLEKOVITA niezmiennie liderem

MLEKOVITA systematycznie wspina się w Rankingu Najcenniejszych Polskich Marek, pozostając najcenniejszą marką produkcyjnego sektora polskiej gospodarki. W 2013 r. z rankingu wyodrębniono również 10 supermarek - wśród nich w ścisłej c...

Dodano: 19.12.2013

"Wielkie pierniczenie" w MAMZ

Tradycją wywodzącej się z Rybnika Małej Akademii Mistrzostwa Zawodowego są odbywające się w okresie poprzedzającym święta cykle szkoleń dla uczniów w zawodach cukiernika, piekarza i kucharza, których tematyką jest „pierniczenie...

Dodano: 18.12.2013

Baltpiek 2015

Najbliższa edycja targów Baltpiek odbędzie się w maju 2015 roku.

Dodano: 16.12.2013

Bielmar szkoli cukierników

2 grudnia w cukierni Delicato Tosca w Bielsku-Białej odbyło się szkolenie organizowane przez firmę Bielmar. Uczestniczący w szkoleniu cukiernicy mieli okazję poznać nowe sposoby przygotowywania ciast półfrancuskich i pszennych przy wykorzys...

Dodano: 13.12.2013

Cukiernicze warsztaty cukiernicze

W dniach 15 - 22.11.2013, przeprowadzany był cykl cukierniczych warsztatów technologicznych, których tematyką było wytwarzanie tortów w stylu angielskim z zastosowaniem cukrowych mas plastycznych. Warsztaty przeprowadzono...

Dodano: 02.12.2013

Świąteczne chwile z Goplaną i Solidarnością

Boże Narodzenie to rodzinne święta pełne pięknych tradycji i podniosłego nastroju. Aby podkreślić atmosferę tych magicznych dni, dwie polskie marki Goplana i Solidarność przygotowały wspólną ofertę słodyczy w świątecznej szacie graficznej. ...

Dodano: 27.11.2013

Pączki - Czas na pączki - szkolenie w Hert, 19.11.2013

W dniu 19.11.2013r. w pokazowej piekarni firmy Hert w Warszawie odbyło się bezpłatne szkolenie na temat technologii produkcji pączków. Wyprodukowano pączki, kulki twarogowe, donaty i gniazdka poznańskie. W trakcie szkolenia rozmawiano na te...

Dodano: 20.11.2013

LESAFFRE POLSKA S.A. wdraża system TETA Personel

Producent drożdży oraz dodatków piekarskich przystąpił do implementacji systemu wspomagającego zarządzanie personelem. LESAFFRE POLSKA S.A. producent najwyższej jakości drożdży oraz dodatków piekarskich, jest jednym z wiodących ...

Dodano: 15.11.2013

Nowość na SÜDBACK 2013: DIOSNA itimer

Jedną z 3 nagród przyznanych na targach Sudback było szczególne wyróżnienie o nazwie „mali pomocnicy w praktyce”, nagroda trafiła do firmy DIOSNA GmbH za cyfrowy zegar sterujący w postaci panela dotykowego. Sterow...

Dodano: 13.11.2013

Coraz mniej czasu do końca promocji Magorexu

Specjalnie dla czytelników Cukiernictwa z kodem rabatowym "CUK1311" w sklepie internetowym MAGOREX (www.sklep.magorex.pl) można kupić w promocyjnej cenie zestaw tac wystawowych. Tace wykonane są z wysokiej jakości anodowanego alu...

Dodano: 13.11.2013

Pan Średni Paragon - szkolenie 27.11.2013

Jakie znaczenie dla rentowności sklepów ma średni paragon i jak należy budować jego wartość? Można będzie dowiedzieć się na specjalistycznym szkoleniu z zakresu zarządzania sprzedażą skierowanym do piekarzy i cukierników. Odbędzie si...

Dodano: 13.11.2013

MIWE atmo-jet przekonało Jury

Firma MIWE zdobyła nagrodę główną organizatora targów Sudback Trend Award za nowatorskie rozwiązanie technologii zaparowania MIWE atmo-jet. W swoim podziękowaniu za wyróżnienie prezes firmy Sabine Wenz powiedziała, że jest bar...

Dodano: 12.11.2013

MLEKOVITA 10-krotnym liderem targów MLEKO-EXPO 2013!

Podczas odbywających się w dniach 6-8 listopada 2013 w Pałacu Kultury i Nauki w Warszawie XXII Targów Mleczarskich MLEKO-EXPO MLEKOVITA aż 10-krotnie odbierała najwyższe laury dla marki i jej produktów. Zajęła m.in. pierwsze miejsca ...

Dodano: 12.11.2013

Przypominamy o promocji na tace wystawowe MAGOREX

Specjalnie dla czytelników Cukiernictwa z kodem rabatowym "CUK1311" w sklepie internetowym MAGOREX (www.sklep.magorex.pl) można kupić w promocyjnej cenie zestaw tac wystawowych. Tace wykonane są z wysokiej jakości anodowanego alu...

Dodano: 08.11.2013

Kampania i promocja konsumencka Cukru Królewskiego

„Życie jest słodkie a Cukier Królewski” to hasło bożonarodzeniowej kampanii Südzucker Polska S.A., mającej na celu promocję rodziny cukrów pudrów, a w szczególności nowości 2013 – cukru pudru w&nb...

Dodano: 08.11.2013

Wyniki tegorocznej edycji World Chocolate Masters

Właśnie dobiegła końca tegoroczna edycja World Chocolate Masters. Spośród kilkunastu najlepszych cukierników ze świata zwycięstwo przypadło Davide Comaschi z Włoch. Zawodnicy mieli do przygotowania praliny, czekoladowe ciasto i deser...

Dodano: 31.10.2013

Pączki - Czas na pączki - szkolenie w Hert

W dniu 19.11.2013r. od godz. 10:00 w siedzibie firmy Hert w pokazowej piekarni w Warszawie przy ul. Odlewniczej 4a odbędzie się bezpłatne szkolenie na temat technologii produkcji pączków. Ilość miejsc jest ograniczona. Zgłoszenia do udział...

Dodano: 23.10.2013

Pięciolecie Akademii Mistrza

3 września miały miejsce obchody z okazji 5-lecia Akademii Mistrza. Impreza zorganizowana była przez ZT Kruszwica. W Rawie Mazowieckiej pojawili się cukiernicy i piekarze z całego kraju. W ramach wydarzenia miał miejsce konkurs "Tam, gdzie sz...

Dodano: 22.10.2013

Trzy nowe obiekty inwestycyjne MLEKOVITY

W dniu 16 października 2013 r. uroczyście otwarto nowe inwestycje w centrali Grupy MLEKOVITA. Zgodnie z założonym planem rozwoju firmy do użytku oddane zostały: nowo wybudowana proszkownia serwatki, rozbudowana i zmodernizowana najnowocześniejsza ...

Dodano: 18.10.2013

Szkolenie technologiczne dla cukierników "100% cukru"

Dnia 18.10.2013, w Małej Akademii Mistrzostwa Zawodowego miało miejsce szkolenie dla uczniów w zawodzie cukiernik i kucharz. Tematyka szkolenia obejmowała: techniki wytwarzania dekoracji i wyrobów cukierniczych z zastosowaniem cukru ...

Dodano: 17.10.2013

Oferta na Boże Narodzenie od Wawela

Święta Bożego Narodzenia to chwile, które spędzamy z rodziną. Jak najlepiej wyrazić nasze emocje? Warto podarować najbliższym wyjątkowe produkty z Wawela. W tegorocznej ofercie na Boże Narodzenie znalazło się ich aż 19, a każdy z pewnością ...

Dodano: 17.10.2013

World Chocolate Masters 2013

W dniach 28 do 30 października 2013 odbędzie się uroczysty finał World Chocolate Masters. Wydarzenie będzie miało miejsce w Salon du Chocolat w Paryżu. 20 wiodących mistrzów czekolady i cukiernictwa z całego świata weźmie udział w piątej ed...

Dodano: 16.10.2013

Przypominamy o promocji na tace wystawowe MAGOREX

Specjalnie dla czytelników Cukiernictwa z kodem rabatowym "CUK1311" w sklepie internetowym MAGOREX (www.sklep.magorex.pl) można kupić w promocyjnej cenie zestaw tac wystawowych. Tace wykonane są z wysokiej jakości anodowanego alu...

Dodano: 14.10.2013

MLEKOVITA najefektywniejszą firmą

W dniu 10.10.2013 roku w sali kameralnej gmachu Opery i Filharmonii Podlaskiej w Białymstoku odbyła się uroczysta Gala, podczas której ogłoszono wyniki jubileuszowej X edycji rankingu „Podlaska Złota Setka Przedsiębiorstw&rd...

Dodano: 11.10.2013

Trwa promocja na tace wystawowe MAGOREX

Specjalnie dla czytelników Cukiernictwa z kodem rabatowym "CUK1311" w sklepie internetowym MAGOREX (www.sklep.magorex.pl) można kupić w promocyjnej cenie zestaw tac wystawowych. Tace wykonane są z wysokiej jakości anodowanego alu...

Dodano: 07.10.2013

Promocja konsumencka Goplany i Solidarności

Goplanę i Solidarność połączyła wspólna promocja konsumencka. Ogólnopolski konkurs "Spotkajmy się z okazji" trwa od 1 października do 30 listopada br. Na laureatów czekają kuferki oraz zestawy czekoladowych słodkości...

Dodano: 02.10.2013

Krówka i Piernik kujawski Delecta

W ofercie limitowanej, z rekomendacją na świąteczny stół, Delecta poleca Piernik kujawski oraz ciasto Krówka z dodatkowym przepisem na oryginalny sposób podania wypieku. Produkty z wysokim potencjałem sprzedażowym, któr...

Dodano: 01.10.2013

Margaryna Roślinna od ponad 40 lat w domach Polaków

Margaryna Roślinna Z.T. Bielmar to tradycyjny, pełnotłusty (80% tłuszczu) produkt do smarowania pieczywa. Charakteryzuje się miękką i gładką konsystencją, dobrze rozsmarowuje się tuż po wyjęciu z lodówki. Komponowana od 41 lat (!) według te...

Dodano: 01.10.2013

Dzień otwarty w firmie Dekor Pol

Dnia 20.09.2013 w siedzibie firmy Dekor Pol odbył się Dzień Otwarty. W nowej sali pokazowej zaprezentowały swoje produkty zaproszone firmy: Barbara Luijckx, Food Colours, Grodruk, Master Martini, Polder, Prospona, Sempre, Thermohauser. Goście mogl...

Dodano: 25.09.2013

Nowość w ofercie Cukru Królewskiego

Marka Cukier Królewski poszerzyła ofertę produktową o nowość w postaci cukru pudru z okienkiem. Nowoczesne opakowanie 400g nie tylko pozwala zachować najwyższą jakość produktu, ale ma również kilka praktycznych rozwiązań, u...

Dodano: 23.09.2013

Owsianki trzech smakach od MLEKOVITY

Portfolio znanych i cenionych produktów marki MLEKOVITA powiększa się o nowość: owsianki w trzech, ocenionych jako najlepsze w testach konsumenckich smakach: truskawkowym, jabłkowym i bananowym. Owsianki z MLEKOVITY to doskonałe połączenie ...

Dodano: 23.09.2013

Modern Bakery Moscow

W dniach od 23 do 26 kwietnia 2014 r. odbyły się 20. targi Modern Bakery Moscow – jedyne targi w Rosji, które obejmują pełne spektrum branży piekarskiej i cukierniczej.

Dodano: 05.05.2014
Miejsce: Moskwa

Słodki biznes na EuroGastro

XVIII Międzynarodowe Targi Gastronomiczne EuroGastro przeszły do historii. 26-28 marca br. w Centrum Targowo-Kongresowe MT Polska w Warszawie zaprezentowano produkty i rozwiązania dla branży gastronomicznej, w tym dla cukiernictwa i piekarnictwa.

Dodano: 06.05.2014
Miejsce: Warszawa

Expo Sweet 2014

W dniach od 18 do 20 lutego br. odbyła się szósta edycja targów Expo Sweet. W największych w Polsce targach branży cukierniczej i lodziarskiej wzięły udział najważniejsze firmy oferujące maszyny i surowce dla cukierników, piekarzy i lodziarzy.

Dodano: 06.05.2014
Miejsce: Warszawa

Gdańskie Targi Food-To-Go 2014

Od czterech lat na początku lutego Easy Fairs Poland organizuje targi Food-to-Go, które głównie nastawione są na gastronomię. W dniach 5-6 lutego mieliśmy kolejną, piątą edycję targów w nowoczesnych pomieszczeniach Amber Expo.

Dodano: 10.03.2014
Miejsce: Gdańsk

SIGEP 2014 – relacja naszego korespondenta zagranicznego

W dniach 18-22 stycznia odbyły się 35. Międzynarodowe Targi Lodziarstwa, Cukiernictwa i Piekarstwa SIGEP. W Rimini zaprezentowano najnowsze rozwiązania technologiczne i lodowe inspiracje.

Dodano: 06.05.2014
Miejsce: Rimini

Włoski staż przyszłych cukierników i piekarzy

W listopadzie 2013 roku grupa 20 uczniów technikum i zasadniczej szkoły zawodowej z Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego w Katowicach przebywała na 3-tygodniowym stażu w Rimini na Riwierze Adriatyckiej we Włoszech.

Dodano: 04.05.2014
Miejsce: Katowice

Polagra-Tech 2014

Międzynarodowe Targi Technologii Spożywczych Polagra-Tech odbędą się od 28 września do 2 października.

Data rozpoczęcia: 28.09.2014
Data zakończenia: 02.10.2014
Miejsce: Poznań

Światowy Kongres Piekarzy i Cukierników

I Kongres Światowej Unii Piekarzy i Cukierników UIBC będzie miał miejsce od 30 września do 3 października 2014 r. w Poznaniu.

Data rozpoczęcia: 30.09.2014
Data zakończenia: 02.10.2014
Miejsce: Poznań

Targi Cukiernicze, Piekarnicze i Lodziarskie SweetTARGi

Centrum Targowe FairExpo zaprasza branżę na kolejną, 6. edycję Targów Cukierniczych, Piekarniczych i Lodziarskich SweetTARGi w terminie 28 luty – 2 marca 2015 roku.

Data rozpoczęcia: 28.02.2015
Data zakończenia: 02.03.2015
Miejsce: Katowice

Modern Bakery Moscow 2015

W dniach od 22 do 24 kwietnia 2015 r. odbędą się 21. targi Modern Bakery Moscow.

Data rozpoczęcia: 22.04.2015
Data zakończenia: 24.04.2015
Miejsce: Moskwa